Şırdan Mumbar Tarifi

MALZEMELER 

• 1 Adet şırdan (Sakatat)
• 4-5 Adet soğan
• 1 Kase pirinç
• 1 Cay kaşığı kimyon
• 1 Cay kaşığı karabiber
• 1 Cay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ (Şırdanınız yağlı ise daha az kullanın)

Şırdan’nı doldurduktan sonra;

• 1 Tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz
• 30-40 dakika bekletin

YAPILIŞI : 

1. 4-5 Adet soğan küçük küçük doğrayalım.
2. İçerisine pirinçlerimizi ve baharatlarımızı katalım.
3. Bir dolma oyacağı ile içlerini dolduralım.
4. Hepsini doldurduktan sonra üzerine limon tuzu ve normal tuz serpelim.
5. 30-40 dakika bekletip bol su ile yıkayalım.
6. 1 litre kaynamış suyumuzu düdüklüye dökelim üzerine şırdanlarımızı katalım.
7. 25-30 dakika kısık ateşte pişirelim.

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/sirdan-mumbar/