Böğürtlen Reçeli Tarifi

MALZEMELER :

• 2 kase böğürtlen
• 2 kase toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI : 

1. Böğürtlenleri yıkayıp süzdürdükten sonra üzerine şekeri ilave edip kapağı kapalı bir şekilde 4-5 saat bekletiyoruz.
2. Daha sonra ocağı yakıp kaşık yardımıyla böğürtlenleri eze eze şekere yediriyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
3. Arada üzerinde biriken köpükleri temizliyoruz.
4. Kaynamakta olan reçele yarım çay kaşığı limon tuzunu ilave edip bir 10 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. (kıvamını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz).
5. Kış için saklamak isterseniz sıcak sıcak kavanoza koyup ters çevirin ve ertesi gün karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Ama hemen tüketicekseniz ılındıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Ben yol kenarlarından topladığım böğürtlenlerle yaptım o yüzden taneleri ufaktı siz pazardan aldıklarınızlada yapabilirsiniz.

Bu tariften yarım kiloluk kavanoz reçel elde ettim

kaynak : 

Şırdan Mumbar Tarifi

MALZEMELER 

• 1 Adet şırdan (Sakatat)
• 4-5 Adet soğan
• 1 Kase pirinç
• 1 Cay kaşığı kimyon
• 1 Cay kaşığı karabiber
• 1 Cay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ (Şırdanınız yağlı ise daha az kullanın)

Şırdan’nı doldurduktan sonra;

• 1 Tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz
• 30-40 dakika bekletin

YAPILIŞI : 

1. 4-5 Adet soğan küçük küçük doğrayalım.
2. İçerisine pirinçlerimizi ve baharatlarımızı katalım.
3. Bir dolma oyacağı ile içlerini dolduralım.
4. Hepsini doldurduktan sonra üzerine limon tuzu ve normal tuz serpelim.
5. 30-40 dakika bekletip bol su ile yıkayalım.
6. 1 litre kaynamış suyumuzu düdüklüye dökelim üzerine şırdanlarımızı katalım.
7. 25-30 dakika kısık ateşte pişirelim.

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/sirdan-mumbar/

Fırında Çipura Tarifi

MALZEMELER :

• 4 tane çipura
• 7 tane küçük patates
• 3 kaşık sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı cajun baharatı
• 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI : 

Çok lezzetli sağlıklı ve pratik bir yemek.

1. Patateslerimizi soyup resimdeki gibi iri olacak şekilde kesiyoruz.
2. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı cajun baharatı ile harmanlayıp tepsiye alıyoruz.
3. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı cajun baharatı ,1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırıp fırça yardımıyla balıklara sürüp tepsimize diziyoruz.
4. 40 dakika 220 derecede pişiriyoruz.

Köz Biberli Ezme Salata Tarifi

MALZEMELER :

• 6-7 adet közlenmiş biber
• 3 adet domates
• 2 dış sarımsak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı limon suyu veya
• ( sirke )
• Maydonoz

YAPILIŞI : 

Balkan mutfağına ait bu salatanın çok lezzetli olmasının yanında çok hafif ve ferah bir tadı var, sirke tercih etmeyen limon suyu ekleyerek yapabilir. . . eğer domatesler ekşi ve sulu ise hiç koyulmayabilir. .

1. Sarımsakları bir kabın içinde biraz tuzla ezin.
2. Küçük küçük doğranmış köz biberleri ekleyerek yine ezecekle biberleri ezebildiğiniz kadar ezin.
3. Kabuğu soyulmuş domatesleri doğrayarak ilave edin, yine biraz ezin damak tadınıza göre biraz tuz ekleyin.
4. Zeytinyağı, ( dilerseniz sirke veya limon suyu ekleyerek ) güzelce karıştırın.
5. Salata tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/koz-biberli-ezme-salata/

Patatesli Omlet Tarifi

Patatesli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy patates
• 2 yumurta
• Kırmızı pul biber
• Tuz

YAPILIŞI : 

1. Patatesi küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz
2. Kızaran patatesleri süzüyoruz
3. Bir yandan 2 yumurta, pul biber ve tuzu iyice çırpıyoruz.
4. Ayrı bir kaba aldığımız patateslerin üstüne yumurtayı döküyoruz, ters yüz pişirip afiyetle yiyoruz

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/patatesli-omlet-6203690/

Patlıcanlı Köz Biberli Sos Tarifi

MALZEMELER :

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağ
• Yarım kilo domates
• 1 yemek kaşığı tuz artırılabilir
• Toz biber pul biber
• Acı isteyen cin biber de katabilir

YAPILIŞI :

1. Patlıcan ve biberler közlenir ve kenara alınır . Rondodan geçirilir.
2. Domateste rondadan geçirilir ve sarımsak ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Pişen domates sosa patlıcan ve köz biber ilave edilir ,biraz da öyle kaynar ardından yağı  ilave edip tuz ve baharatlar ilave edilip 5 -8 dk kaynatılır.
4. Kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır.
5. Maydanoz da kıyıp ilave edilebilir tercihe bağlı afiyet olsun.

KAYNAK : https://www.nefisyemektarifleri.com/patlicanli-koz-biberli-sos-6203710/

Buzdolabına Taze Fasülye Tarifi

MALZEMELER 

• 1-1, 5 kg taze fasülye
• 3-4 rendelenmiş domates
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI : 

1. Fasülyelerin sapını koparıp iyice yıkayıp süzdürüyoruz.
2. Daha sonra doğruyoruz(Büyüklüğünü isteğe göre ayarlayabiliriz).
3. Rendelenmiş domatesi yağ ile biraz kavurup fasülyeleri ekliyoruz.
4. Rengi dönene kadar kavurup soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra poşetleyebiliriz.

PİŞİRME : 20 DK

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/buzdolabina-taze-fasulye/

Kremalı Patates Graten Tarifi

MALZEMELER :

• 3 orta boy patates
• 2 dilim tereyağı
• 1 paket krema
• Tuz

Üzeri için;

• 1 kase kaşar peyniri

Tabanı için;

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI : 

Patatesi sevmeyenlere bile sevdirecek tarifle geldim. Normalde tavuğun ya da et yemeğinin yanına yapılır fakat yedikten sonra ana yemek olarak bile yapabilirsiniz. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.

1. İlk önce patatesleri ince ince dilimleyip fotoğraftaki gibi çok küçük olmayacak şekilde doğuyoruz.
2. Doğradığımız patatesleri tuzluyoruz. (İsteğinize bağlı olarak kırmızı toz biber ve karabiber de atabilirsiniz. )
3. Grateni yapacağımız kabın tabanını yağlıyoruz. (Piştikten sonra yapışmasını önlüyor. )
4. Fotoğraftaki gibi ilk sıraya patatesleri diziyoruz.
5. 1 dilim tereyağını 6 parçaya bölüp üzerine diziyoruz.
6. Kremanın yarısını üzerine döküyoruz.
7. Tekrar patatesleri ve 6 parça tereyağını dizip kremanın kalanını döküyoruz.
8. Fırını 200 dereceye ayarlayıp pişiriyoruz.
9. Son 5 dakikasında kaşar peynirini üzerine döküp eridikten sonra fırından çıkarıyoruz.

Not: Fırınım geç pişirdiği için 45 dakika yazdım. İlk yarım saat geçtikten sonra çatalla patatesleri kontrol edin. Yumuşaklığına göre pişirme süresini düşürebilirsiniz.

KAYNAK : https://www.nefisyemektarifleri.com/kremali-patates-graten-6203748/

4 Malzeme İle 10 Dakikada Şipşak Poğaça

MALZEMELER :

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)
• Yarım demet kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

YAPILIŞI : 

1. Un haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
2. Daha sonra unu ekleyelim.
3. İstediğiniz şekli verip , üzerine yumurt sarısını sürüp tepsiye dizelim.
4. 180 derecelik fırında yaklaşık 20- 25 dk pişirelim. Herkese afiyet olsun.

Aniden gelen bir misafir için ideal bir tarif rn fazla 30 dk da hazır.

PİŞİRME : 10 DK

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/4-malzeme-ile-10-dakikada-sipsak-pogaca/

Vişneli Kedidili Tatlısı

MALZEMELER :

• 1 paket kedidili bisküvi

Islatmak için:

• 2 su bardağı süt

Muhallebisi için:

• 3 su bardağı süt
• 1, 5 çay bardağı şeker
• 1, 5 çay bardağı un

Vişneli sosu için:

• 1 kase vişne
• 1 bardak şeker
• 2 bardak su
• 2-3 kaşık kadar nişasta

Vişneli Kedidili Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak muhallebisi için süt, un ve şekeri pişiriyoruz.
2. Sonra içine toz krem şantiye ekliyoruz.
3. Kedidili bisküvileri süte batırıp tepsiye diziyoruz.
4. Kremasını üzerine döküyoruz.
5. Ardından vişne sosu için vişneleri, suyu ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz.
6. Kaynayınca vişneleri bir kaseye alıyoruz(en son üzerini süslemek için kulanacağız).
7. 4-5 kaşık su ve nişastayı bir kasenin içinde iyice karıştırıyoruz.
8. Ve kaymamakta olan vişne suyunun içine karıştırarak içine döküyoruz.
9. Ardından tepsiye vişneleri diziyoruz ve vişne sosunu döküyoruz.

HAZIRLAMA : 1 SAAT   PİŞİRME : 20 DK

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/visneli-kedidili-tatlisi/

Halleyli Pasta Tarifi

MALZEMELER :

• 1 paket halley
• 1 paket krem şanti ( 2 poşet )
• 2 su bardağı süt
• 2 tane muz
• Yarım su bardağı ince kırılmış ceviz
• 3 çorba kaşığı Damla çikolata

Üzeri için;

• Çikolata sosu
• Damla çikolata

YAPILIŞI :

1. 2 poşet krem şanti ve 2 su bardağı sütü derin bir kapta karıştıralım. ( yoğun kıvamı alınca karıştırmayı bırakabiliriz)
2. Halleyleri küçük küçük kesip karışımımızın içine dökelim.
3. İki adet muzumuzu küp küp doğrayalım ve ceviz ve damla çikolata ile birlikte karışımın içine dökelim.
4. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra kek kalıbımızı streç film ile kaplayalım.
5. Kek kalıbımıza karışımı dökelim.
6. 3-4 saat buzlukta bekletelim ve servis yapalım.
   Not; pastamızı buzluk yerine buzdolabında bekletirsek istenilen sertliğe erişmez.

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/halleyli-pasta-tadina-doyum-olmuyor-kitir-kitir/

Mikrodalgada Muzlu Sufle Tarifi

MALZEMELER :

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı  bal
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 orta boy muz
• 7 yemek kaşığı  un
• 3 yemek kaşığı  kakao
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 çay kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı  damla çikolata

YAPILIŞI :

Gerek bal miktarı gerekse muzdan kaynaklı, yerken baymayan bir tarif. Benim gibi pek çikolata sevmeyen arkadaşlar için birebir.

1. Yumurta, bal, yağ ve sütü bir kapta çırpıyoruz.
2. Ayrı bir kapta un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp, yumurtalı karışımla birleştiriyoruz.
3. Başka bir kapta muzu çatalla ezip içine damla çikolata atıyoruz.
4. Sufle kabı veya kupanın tabanına hamurdan bir miktar döküp, göbeğine de muzlu karışımdan koyuyoruz.
5. Üstünü kalan hamurla kapatıyoruz. 600w’de 70-90 saniye arası, tercihe göre çeviriyoruz. 90 sn çevrildiğinde kek kıvamında oluyor.
6. Bu malzeme ile kupada yapıyorsanız 3 kişilik, sufle kabında yapıyorsanız 2-3 kişilik sufle çıkıyor.
7. Daha akışkan bir kıvam için göbeğe damla çikolata yerine tablet çikolata koyabilirsiniz.
8. Kupada yaptığınızda daha akışkan oluyor. Sufle kabında ise daha kek kıvamında oluyor.

kaynak : https://www.nefisyemektarifleri.com/mikrodalgada-muzlu-sufle/

Tepsi Pilavı Tarifi

• MALZEMELER 
• 

  1 su bardak yoğurt
• 1 adetyumurt sarısı
• yarım paketkabartma tozu
• 3 su bardağıun
• 2 yemek kaşığısıvı yağ
• 3 yemek kaşığıtereyağ
• 2 yemek kaşığıçam fıstığı
• 1 çay bardağısoyulmuş iç badem(kavrulmuş)
• 3 su bardağıpirinç
• 1,5 yemek kaşığıkuş üzümü
• 2 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 3,5 su bardağısu
• 3 adethaşlanmış tavuk göğsü(didiklenmiş)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı

• TARİFİ :
• 
  
• Yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu bir kaba alın ve karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun dışını yağlayıp 10 dakika dinlendirin.
• 1. Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup kızdırın, çam fıstıklarını kavurun, bademleri ve yıkanmış, süzülmüş pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümleri, tuz, karabiber ve suyu da ekleyip pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Pişen pirincin üzerine didiklenmiş tavuğu ekleyin ve karıştırın. Ocağın üzerinden alın.
  2. Dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve küçük bir parçasını ayırın. Hamuru tepsiniz boyutunda açın. Tepsiye yerleştirin ve üzerini yağlayın. Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler kesin ve harcın üzerine çapraz şekilde dizin. Üzerine yumurta beyazı sürün. 190 derecede 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.