Patlıcanlı Köz Biberli Sos Tarifi

MALZEMELER :

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağ
• Yarım kilo domates
• 1 yemek kaşığı tuz artırılabilir
• Toz biber pul biber
• Acı isteyen cin biber de katabilir

YAPILIŞI :

1. Patlıcan ve biberler közlenir ve kenara alınır . Rondodan geçirilir.
2. Domateste rondadan geçirilir ve sarımsak ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Pişen domates sosa patlıcan ve köz biber ilave edilir ,biraz da öyle kaynar ardından yağı  ilave edip tuz ve baharatlar ilave edilip 5 -8 dk kaynatılır.
4. Kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır.
5. Maydanoz da kıyıp ilave edilebilir tercihe bağlı afiyet olsun.

KAYNAK : https://www.nefisyemektarifleri.com/patlicanli-koz-biberli-sos-6203710/