MALZEMELER :
- 1 kilo patlıcan
- 1 kilo kapya biber
- 1 baş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağ
- Yarım kilo domates
- 1 yemek kaşığı tuz artırılabilir
- Toz biber pul biber
- Acı isteyen cin biber de katabilir
YAPILIŞI :
- Patlıcan ve biberler közlenir ve kenara alınır . Rondodan geçirilir.
- Domateste rondadan geçirilir ve sarımsak ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
- Pişen domates sosa patlıcan ve köz biber ilave edilir ,biraz da öyle kaynar ardından yağı ilave edip tuz ve baharatlar ilave edilip 5 -8 dk kaynatılır.
- Kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır.
- Maydanoz da kıyıp ilave edilebilir tercihe bağlı afiyet olsun.
